参加とネットワーク活動報告ブログ1（〜2020年6/20）

暑いなぁ食欲ないなぁ……スタミナ切れ……？　そんな日に「co-opdeliレシピ」を検索してみると……食欲がない時にもサラッと食べられそうなメニューを発見！！　今回は自己流に少しアレンジして作ってみることにしました。
冷蔵庫に納豆とめかぶがあったので、





このようにワード検索してみたのです。
レシピジャンルがこんなにたくさんあるので、冷蔵庫にあるものと照らし合わせてメニューが決められるので、とっても便利なんです！

いざ、調理開始です！　うどんの上に、山芋、めかぶ、納豆、トマト、ミョウガ、大葉などの香味野菜やミネラルたっぷりのごまをふりかけ、卵を落としました。そして最後につゆを回しかけて……



ねばねばうどんの完成！　食欲のない夏にぴったりのねばねば冷たいうどんでした。サラッと食べられちゃうので、これは夏バテ防止にぴったりだと思います。ご家庭にある食材で、いろんなアレンジが楽しめそうですね。
皆さまもメニューに困った時は、ぜひ「co-opdeliレシピ」を検索してみてくださいね♪

〈今回使った材料〉
co-opめかぶ
co-op極小粒納豆
トマト
長芋
ミョウガ
大葉
ごま
海苔
卵

・つゆ4人分
おろし生わさび　少々
醤油　大さじ2
みりん　小さじ1
酒　大さじ1
だしつゆ　1/2カップ
水　3カップ

Stay homeの中で改めて感じた「食」の中で、わが家で「菓子」って結構上位にある「気になる」食べ物。駄菓子からちょっとお高いケーキまで、様々な「菓子」の中で、身近な「ちょっと上質」な菓子が『コープクオリティ』の菓子。
コープクオリティとは？



その中でもわが家で好きな商品がこちら



全ておいしいのですが、全部はご紹介しきれないので、わが家の特に好きな商品をピックアップ！

※風味豊かな発酵バターのショートブレッド：他社メーカーのモノを常に買っていましたがコレに出会ってからはコレ一択！　甘すぎずバターの風味に心躍る一品。災害時用食としても役立ってくれそうな品。

※大山乳業の特選牛乳を使ったベルギーワッフル：今までワッフルメーカーで焼いていましたがこれに出会ってからは……焼きません（笑）　軟らかすぎず甘すぎず、シャリッとした砂糖のアクセントもGoo！

※レーズンを贅沢に使ったラムレーズンサンド：某有名レーズンサンドに劣らない美味しさ！　手軽に食べられ、ラムの風味もGood！

※アーモンドリーフ エスプレッソ仕立て：甘いものはあまり食べない主人が好んで食べる品。コーヒー好きにはたまならいエスプレッソの風味がイイ！

※カカオを味わう濃厚チョコレートケーキ：チョコ好きにはたまならい品。しっとりとした食感、少しビターな甘さ、ザクザク入っているチョコチップ♪　ただただ美味しくて毎日でも食べたい！！

どの商品も「おいしさを求めた結果」の「上質」と言える商品。もっともっといろんな種類があり、値段も「クオリティ」の割りに手頃。アナタ好みの「クオリティ」で、おいしい時間を楽しんでみませんか？

今回はこちらのCO･OP商品を使って麻婆豆腐丼を作ってみました。
みなさんは「大豆で作ったパラパラミンチ」をお使いになったことはありますか？
中身はこちら↓



見た目はお肉のようですが、なんと豚挽肉のカロリーの約58％、脂質は約15％なんです！　最近コレステロールが気になり出した夫にはもってこいです。しかも凍ったまま使うことが出来るんです！　こちらを足して麻婆豆腐を土鍋で作りました。（ちなみに豆腐はデリ注文で1人1個だったので、きぬともめんを各1個にしました）

作り方
1.麻婆豆腐のタレを土鍋に入れ温めます（水を入れたりトロミを付けたりはしません）
2.大豆で作ったパラパラミンチを入れます（凍ったまま投入）
3.さいの目に切った豆腐を入れます（豆腐のフタが簡単に開くのもウレシイ）



炊きたてのご飯に乗せていただきます！



さて、家族は大豆だと気付くでしょうか。何も教えず出してみました。
食べてから「いつもと違うところはない？」と聞いてみたところ「ん？？？」さっぱり気付いていない様子。「これ大豆なんだよ～」と伝えたら夫は「ちょっと和風の麻婆豆腐だな～とは思ったけど肉じゃないとは思わなかった！」とのこと。おいしくカロリーと脂質をオフ出来る「大豆で作ったパラパラミンチ」他にもカレーに入れたりハンバーグに使ったり応用が利きそうです。ぜひお試しください！

この数ヶ月、家に居る事が増えて、子どものお手伝いも色々と増えてきました。一人で料理も出来ると良いなぁ～と思って、ミールキットの「とろ～り半熟玉子入りビビンバ丼セット」に挑戦です！　家で用意するのはごはん二人分だけ。火や包丁を使わないので、親としては見守りだけで大丈夫なので安心です！



ボリュームあります！



届いたミールキットです。半熟玉子以外は一つのパックに入っています。

さっそく丼にごはん、ナムル、半熟玉子の順に盛り付けしていきます。ナムルはほうれん草、もやし、ぜんまい、大根の4種類も入っているので、バランス良く盛り付けしていきます。最後に真ん中に半熟玉子を入れます。殻を割った時に白身が飛び出したりとちょっとしたハプニングもありましたが、満足の出来上がりになりました！



ごはんの上にナムルを盛り付けています。

今回は子ども用に、コチュジャン無しでいただきます。野菜嫌いの子どもですが、おいしい！　と、完食しました。私が食べるとごはん多めのせいか、味が薄い気がしました。コチュジャンをかけて、家にあるキムチを乗せてもおいしいのではと思います。

ミールキットは材料を揃える手間だけでなく、最後のゴミや洗い物の片付けの手間も少ないので、大変便利でした。次は、火を使う調理に挑戦してもらいたいです！

ステイホームが少し落ち着いてきたと思いますが、テレワークのお仕事も増えて、昼間旦那さんがいる方も多いと思います。そして、主婦は3食作るのも大変！！　って思った時に、すごく便利なのが、ミールキットです！

ミールキットってなぁに？
カット済みの野菜、お肉、お魚、調味ダレのセットが冷蔵で届きます！　メインのおかずが、最短10分ほどで完成！　世界各国の料理や副菜付きなど、種類も豊富です♫

そして、今回はまだステイホーム中だった時に、お料理好きな中2の娘に作ってもらいました♪

初world Dishシリーズから……
「バジル香る！　ガパオライス」
・2人前
・¥898

調理時間は10分！　ほぼ炒めるだけ！　おそらく料理初心者の方も余裕で作れます！





仕上げは目玉焼き〜♪　黄身がトロッとして上出来でした！　お家で外食気分になれますよ！



次は何を頼もうかな？

★おうちでの過ごし方（プチ情報）★
キリン柄のミニ食パンを作りました♪　中に練乳クリームを挟んで食べるとgood！　娘も気に入ってくれました！！

皆さん、いばらきコープの広報誌「コープスマイル」は読んでいますか？　4月から表紙もリニューアルして、明るく美味しそうな写真が載っていて、手に取りたくなりますよね( ＾ω＾ )



商品がどのように作られているかわかったり、組合員さんからの声を受けとめてのお返事やお知らせも載っていますし、クイズもあります。
私の最近のお気に入りは、「人と人 つながりの物語」です。組合員さんと配達員さんとのつながりに心があたたかくなります。

おすすめ商品やコープ商品を使ってのレシピも載っているので、4月号の「産直和歌山県清美オンレジで作ったドライフルーツ」を使った〈オレンジとチョコのサクふわパン〉と5月号の「野菜たっぷり和風ドレッシング」を使った〈和風ドレッシングで豚丼〉と〈ササッと作れる春雨サラダ〉を作ってみました。



普段あまりパンを作らない私でも簡単に作れて、オレンジの甘酸っぱさとチョコの甘さがあっていて美味しかったです。
ドレッシングもレタスなどサラダにかけることが多かったのですが、お肉にもみ込んでも美味しかったです。





「コープスマイル」は、デリ宅配で「ハピ・デリ！」と一緒に届きます。お店にも置いてありますし、ホームページではバックナンバーも見れるので、おうち時間にゆっくり読んでみてくださいね。そして、投稿やクイズにも参加してみてくださいね。

梅雨に入り蒸し暑くなってきましたね！
グリーンBOXに入ってくる通信をいつも楽しみに読んでいます。



「野菜を食べて健康な身体つくりの推進を！」2020年3月2回を読み、私は350gが摂れてるのだろうか？　350gはどのくらいなのか？　この機会に計ってみました。

グリーンBOXの野菜　2235g
デリ注文の野菜　3395g



全部で5630gありました。（7日分）
2人暮らしなので、1日402gになりました。全てを食べきれば摂れている事になります。

次に350gを計ってみました。
この野菜をアボカド味噌（アボカド200gと味噌30gを混ぜ合わせます）を作り、海苔で巻いていただくとたくさん野菜を食べられ、たんぱく質、カルシウム、ビタミン（A、B2、B12、E）、食物繊維、葉酸、カリウムなども摂れます。是非お試しください。



現在、1日350gの野菜と30品目を目標にして、うち活に取り組んでいる わが家。今月はBDHQ（たべるをはかる）を通して自らの食習慣を知り、改善ポイントに気付き、改善にチャレンジです。私は「塩分のとりすぎに気をつける！」の結果でしたので、1ヶ月後を楽しみにチャレンジしていきたいと思います。

ブラックボックスは南西ブロックのフェアで長年大活躍してきた箱です！　この箱の中に野菜や果物をいれて、来場してくれた子どもたちに両端から手を入れてもらって、中にある物を手の感触だけで当ててもらう体験企画です。

こちらは実際のフェアの様子です。
↓
http://k-blog.ibaraki.coopnet.or.jp/2019/10/post-fb11d8.html

簡単な材料で作れるので、是非皆さんも作ってみてください(^-^)/

〈材料〉
・段ボール（1.5から2リットルペットボトルのが最適）
・黒いスプレー塗料
・排水口キャップ
・シリコン
・野菜のイラスト用紙

〈作り方〉
1.黒いスプレーで段ボールの全体を染める。
2.段ボールの両脇に排水口と同じ大きさの穴をあける。
3.穴に排水口キャップを穴に入れ、内側からにシリコンをつける。
4.最後に野菜のイラストなどをお好みで貼り付けて出来上がり～

みなさんはレトルトパウチ食品のひじきとさばの水煮をご存知でしょうか？　ひじきは蒸しているので、そのまま食べられます。さばの水煮も開封してそのまま食べられます。缶詰も使い勝手はいいのですが、そんなに量はいらないかな、といったときによくこちらのレトルトパウチを使います。缶をリサイクルに出すこともないので、更にお手軽です。



今回は新玉ねぎのスライスと合わせて、辛子マヨネーズで味付けしただけの簡単おつまみを作りました。さばの水煮は軽く汁を切ってあります。ひじきはドライパックなので、このまま使えるのがとっても便利！　火も使わないし、簡単すぎるおつまみを作りました。体にもよさそうな組み合わせですね。

わが家ではコープの産直卵とコープの酢を使ってマヨネーズも手作りしています。気がつけばカラシもコープでした。





これから暑くなる季節。楽して、おいしいものを作っていきましょう。

みなさん、バルサミコソースを使った料理を食べたことがありますか？　私はありませんでした……。外食でも家でも食べたことがなく、どんな味なのか分からないのでミールキットのそろってGood！「ローストチキンとなめらかマッシュポテトのバルサミコソース」で試してみよう！　と思い、小3の息子と一緒に作ってみました。

材料はこちら↓



プラス牛乳60ml

作り方
1.マッシュポテトベースに牛乳60mlを入れて弱火で約3分。なめらかになったらお皿に盛り付けます。
2.ローストチキン、ズッキーニ、玉ねぎをフライパンで裏表約5分焼きます。
3.ローストチキンをカットし、マッシュポテトの上に並べ玉ねぎとズッキーニをその上に乗せ、バルサミコソースを周りにかけたら完成です！





～感想～
バルサミコソースって、もっと酸っぱいと思っていましたが、程よい酸っぱさでマッシュポテトとも合うんですね。ちょっとクセはありますがそれが大人の味って感じでした。
初めて食べる味を気軽に楽しめるのもミールキットの魅力ですね。一回分の量なので、いきなりたくさん入った調味料を買ってもし口に合わなかったら……という心配がありません。
今度はどんな味に挑戦しようかな？