参加とネットワーク活動報告ブログ1（〜2020年6/20）

CO・OPのサクッとプリプリえびフライ（特大）に夕食用いかフライでボリュームある夕食に合わせて、初めてタルタルソースを手作りしてみました。甘酢漬けらっきょうがあれば良かったのですが、無かったので玉ねぎで作りました。

《材料》
CO･OP産直のはぐくむ卵　3個
玉ねぎ　1/2個
マヨネーズ　60g
お酢　大さじ1/2
砂糖　小さじ2
塩、こしょう少々
パセリ等（お好みで）

《作り方》
卵を固ゆでにします（ゆで時間12分～15分）茹でている間に、玉ねぎをみじん切りにして辛味を取るため、水に10分ほどさらします。
茹で玉子を細かく刻んだらマヨネーズ、水をよく切った玉ねぎ、砂糖、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。お好みでパセリを散らせば、タルタルソースの出来上がり！
続いて、えびフライといかフライを油で揚げていきます。
この「えび」は、「粗放養殖（そほうようしょく）」という方法でのびのび育てられた「えび」だそうです。



こんがり揚がったえびといか、タルタルソースをのせて、添え物には、レタスと茨城県産ミディトマトをのせました。

《感想》
えびは大きくプリプリしていて美味しかったです。イカも厚みがあって食べ応えあります。
初めて手作りしたタルタルソース、こんなに簡単に出来るとは、ビックリでした。また、大量に出来るので、揚げ物にかけ放題！　市販のソースもいいけれど、たまには手作りでプチ豪華に。
下準備されている揚げ物シリーズは、短時間でボリュームある食事が出来るので、忙しい主婦にはありがたいですね。
茨城県産ミディトマトは、我が家の定番。甘味があって子どもも喜んで食べますし、ミニトマトよりも少し大きくてちょうどいいサイズです。