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2020年6月 8日 (月)

コープのうち活 もち麦を使ったミネストローネ~中部ブロック委員会

梅雨が明ける前から暑い日が多くなってきました。冷たいものが欲しくなってしまうところですが、生野菜よりたくさん野菜を食べられるミネストローネを作ってみました。
普段、お米に混ぜて食べている「CO・OPもち麦」を先茹でして足した、食物繊維もしっかり摂れるメニューです。

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ジャガイモ、人参、玉ねぎなど常備している野菜に、ベーコンで旨味を足しました。これでだいたい4人分くらいの分量です。

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ベーコンがなければソーセージでも良いと思います。いただいたトマトがかなり熟していたので二つほど潰して入れました。

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オリーブオイルで材料を炒めて「CO・OPあらごしトマト」と水、ブーケガルニ、コンソメを加えてアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込んで塩、コショウで味を整えたら出来上がりです。

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暑い日は冷やしても美味しいと思います。パンと一緒に朝食にも。もち麦のプチプチ感が癖になるスープです(^_^)

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コメント

もち麦大好きです。いつも、お米と炊いて食べるだけなので、スープに入れたもち麦も食べてみたいです。

とっても美味しそうですね😋
もち麦いれるのいいですね!
今度、入れて作ってみたいです!

美味しそう(^-^)v
冷やしても🆗はgood \(^.^)/

もち麦入りのスープ美味しそう♪これからの季節は冷やして飲みたいですね(^^)

☆もち麦と☆あらごしトマトがポイントですね🍅ミネストローネは大好きです挑戦してみま〜す(^o^)

もち麦と野菜がいっぱいで体が喜ぶスープですね♡早速、もち麦を購入してみます!

もち麦と野菜がいっぱいで体が喜ぶスープですね♡早速、もち麦を購入してみます!

もち麦をスープに入れる発想がなかったです。いいアイデアですね。

とっても美味しそう!
これからの季節、栄養価も高く夏バテ防止に良さそうですね。
作ってみたいです(^^)

もち麦のプチプチ食感美味しいですよね!
ミネストローネにも入れてみます(*^^*)

皆さん、コメントありがとうございます(^_^)他にももち麦の美味しい食べ方がありましたら、教えてくださいね(*^▽^*)

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