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2020年2月19日 (水)

美味しい珈琲の淹れ方の学習会開催しました♫(石光商事株式会社)〜北西ブロック委員会

2020年1月21日(火) 10時〜12時 大洗寿集会所にて
参加者:20名(組合員14名 非組合員2名 ブロック委員4名)

★美味しい珈琲の淹れ方の学習会★
石光商事株式会社より、北橋様、遠山様をお招きして、美味しい珈琲の学習会を行いました。コーヒーについてのクイズを交え、会社についての歴史や商社機能を生かしたコーヒー事業についての説明をしていただきました。

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創業113年になる会社とのことで、コーヒー事業では、自社でコーヒーの生豆を調達、輸入して、自社で加工することによって、品質管理がしやすく、低価格を実現する事が出来るそうです。
また、厳格な社会、環境基準を満たした「レインフォレスト・アライアンス農園」産のコーヒー豆を30%以上配合し、社会貢献への取り組みにも積極的に取り組んでいるそうです。リニューアルされた商品では、レインフォレスト・アライアンス認証を受けたコーヒー豆の割合を多い物で51%までに増やし、よりエシカルな商品になっているそうです。

今回はコープのコーヒーバッグを使って、自分好みに合うコーヒーの淹れ方を教わりました。お湯の温度を高くし、抽出時間を長くするとお湯と粉の接触時間が長くなり、成分が出やすくなります。粉の大きさは、挽き方を細かくすると成分がたくさん出るそうです。濃い味のコーヒーが好きな方は、細挽きのコーヒーを使い、湯温を高く、抽出時間を長くするといいそうです。また、コーヒーの苦手な方は、モカブレンドを選ぶとモカ特有の華やかな甘い香りで飲みやすいそうです。

皆さんでお好みのコーヒーを淹れました。

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朝には、CO-OPオリジナルブレンド
昼には、CO-OPリッチブレンド
おやつの時には、CO-OPモカブレンド
夜は、CO-OPキリマンジャロブレンド
のコーヒーバッグがオススメだそうです!

その後は、寒い冬にぴったりのココアを石光商事株式会社で作っている、コープの純ココアを使って入れました。

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普段は参加者のほとんどの方が調整ココアを飲む事が多いとの事で、鍋で丁寧に作るココアはとても美味しい! と喜んでくださいました(^ ^)

本日の試食品です!

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CO-OPレアチーズケーキに生クリーム、CO-OPミックスフルーツ缶を添えて
レアチーズケーキは、冷凍とは思えないと、好評でした!

参加者の感想は……
  • コーヒーを選ぶ際にとても参考になるお話が聞けて大満足です。
  • 温度や抽出時間、粉の大きさによっても、味、香りが変わる等勉強になりました。
  • ココアもとても美味しかったです。いつも手軽な調整ココアを飲んでいたので、純ココアを使って作ったミルクココアは甘過ぎず、絶品でした。
  • 講和を交えての試飲ができ、これまで使った事のない商品を知ったり、コープらしい環境や世界経済の知識も得る事ができ、勉強になりました。
など、たくさんの方に喜んでいただけました♪

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