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2019年12月 5日 (木)

小川珈琲株式会社学習会〜中部ブロック委員会

2019年12月4日(水) コープデリ笠間センターにて
参加人数:19名(組合員14名 非組合員3名 ブロック委員2名)

コープデリで人気の珈琲専門店!! 小川珈琲株式会より講師を迎え、美味しい珈琲の淹れ方について学びました。

「学習会の流れ」
1.会社概要
2.商品について(産地・原料・製法)
3.珈琲の淹れ方(実演)
4.参加者による実演と飲み比べ
5.質疑応答

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小川珈琲の珈琲づくり

コーヒーとは?
農産物!!
年ごとに作柄や収穫量が違います。小川珈琲では、安定した美味しさを届けるために独自の基準で生豆を選び、焙煎・ブレンドをしています。また、地球の自然環境を守る活動や持続可能な社会を保つ活動にも目を向けています。

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7種類飲み比べ

講師実演では同じ豆でも抽出次第で味わいに違いが出てしまうこと学び、7種類を飲み比べることで自分好みを知り、珈琲の奥深さに触れることができました。

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美味しい抽出方法

☆保存方法☆
珈琲袋のまま密封し、密封容器やビニール袋に入れ常温で保存しましょう!

《参加者感想》
  • コーヒーの楽しみ方が広がり、自宅でも実践できる内容で勉強になった。
  • 普段あまりコーヒーを飲まないが、味・香りの違いが分かり感心がわく機会となった。
  • 以前より参加したかったので、参加でき嬉しかった。理屈は頭にあっても日頃は「雑子さん」なので、良い経験になった。
  • 有意義な時間で、美味しいコーヒーの飲み比べができ、楽しく満喫できた。

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