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2019年12月 3日 (火)

県西産直センターしいたけ生産者との交流会〜西部ブロック委員会

2019年11月21日(木) コープデリ三和センターにて
参加者:18名

一年で野菜が種類も量も多くとれる月、それは6月と11月。その中でもこの11月、美味しさを増すしいたけ。そのしいたけを使って試食交流会を開催しました。

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県西産直センターの飯塚さんと生産者の安喰啓太、美穂夫妻を交えて総代さんを中心とした交流会です。

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試食のメニューはジャンボシューマイ、青菜の和え物、人参サラダ、しいたけのバター炒めと、全部しいたけをたっぷり使った料理の数々。ジャンボシューマイには、美味しさと大きさ、手軽さに感激!! 生産者の安喰さんの手作り厚焼き卵には、ベテラン主婦達も拍手!!

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安喰ご夫婦からは、東日本大震災の後、原木しいたけ栽培から主流を菌床栽培に変えるという苦渋の選択をされたことや、飯塚さんからは「ローズキャロット」という茨城ふるさと産直ネットワークの産地が品種統一栽培に取り組んだご苦労話も伺いました。若い夫婦が力を合わせて、曽祖父より、代々継続されていく姿には、思わず笑みがこぼれ、心暖かくなりました。総代さん達との興味深い料理話も弾み、次回が楽しみですとの声もありました。

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参加の皆様からは
「これなら、しいたけが苦手な子どもも食べてくれそうです。」
「シューマイ、初めて作りましたが、とても美味しくできて嬉しいです。」
「しいたけの冷凍保存を知りました。やってみます。」
等の感想をいただけました。

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コメント

しいたけ嫌いな家族のために料理してみたいです。レシピを公開していただける機会があれば嬉しいです。

これをみて焼売を早速作りました!

これをみて焼売を早速作りました!

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