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2018年11月14日 (水)

山菱水産株式会社工場見学会~北西ブロック委員会

2018年10月2日(火)
参加人数:29名(一般組合員22名 非組合員4名 ブロック委員3名)

台風が心配されていましたが前日には通過し、お天気にも恵まれる中、福島県いわき市小名浜にある「山菱水産株式会社」へ工場見学に行ってきました。マグロなどの加工を行っている会社で、コープで取り扱っている商品も多数あります。
工場へ向かう途中で「いわきら・ら・ミュウ」にて自由昼食を取っていただき、工場へ到着。

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A班・B班と2班に分かれて会社案内やプロジェクターを使っての学習、見学用着衣に着替えてのライン見学を交代で行いました。
A班は先にプロジェクターを使って水揚げの様子から加工・商品になるまでの映像を見せていただき、マグロの種類・海域・漁の方法・部位・流通形態・栄養について・解凍のポイントなど、解りやすく丁寧に教えていただきました。
マグロの魅力がとても伝わり、衛生管理・放射能についても厳しく検査し続けていることが分かりました。

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B班は見学用着衣に着替えて、エアシャワー・粘着テープでさらに全身のゴミを取り、手洗い・消毒をしてラインの中へ。

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マグロの柵の選別・ネギトロ加工の機械にこの日はエビを入れての加工・恵方巻用の加工品の機械・X線・金属検査など担当の方から解りやすく説明していただきながら、間近で見学ができ、参加者は初めて目にする物ばかりで興味津々で見学されていました。
いよいよマグロが保管されている−55℃の超低温冷凍庫へ。とっても寒かったですが、「霜が張らないように無風になっている為、思っていたほど強烈な寒さではないのでは?」と担当者の方のお話に、確かにその通りだと皆様うなずかれていました。2~3分ほど中にいることができ、手を振って風を起こしたら手がチクチク痛くなりました。
帰りに集合写真を撮り、事前にお願いしていたマグロの詰め合わせを購入させていただきました。

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《試食品》
・co・op小さな海老の華
・co・op産直のはぐくむたまごで作った焼きドーナツ(エシカル商品)
・co・opふっくらいなりあげ
・はちみつレモンCのど飴

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~参加者様の感想~
・マグロについて詳しく知ることができ、大変勉強になりました。
・今までガラス越しで見学することが多かったので、作業中を直接見ることができて良かった。
・綺麗な工場でしっかりと管理され作られていたので、安心しました。
など、たくさんの感想をいただきました。

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コメント

普段利用している工場見学に行けることは改めて、また商品利用につながるなぁと思いました。ブログ読んで、安心、安全だなと改めて思いました!まぐろセット、新しい取り組みで参加の方は喜んでもらえたと思いました。

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