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2018年9月10日 (月)

冷凍しじみの魅力を知ろう学習会!(千葉県漁連銚子冷凍冷蔵工場)〜中部ブロック委員会

2018年9月7日(金) 10時~12時 コープ水戸店コミュニティールームにて
参加人数:15名(組合員12名 ブロック委員2名 理事1名)

千葉県漁業協同組合連合会の高橋様、内藤様を講師にお呼びしまして『冷凍しじみの学習会』を開催しました!
まず会社の紹介、資料にそってお話がありました。漁連ってどんな組織? ということで、販売事業・購買事業・指導事業の3つの事業があるそうです。

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続いて、冷凍しじみの産地別の食べ比べをしました!
食べ比べした冷凍しじみは、
・茨城県涸沼産
・宍道湖産
・青森県産(十三湖産)
・青森県産(小川原湖産)
の4種類です!
冷凍のしじみを耐熱容器に入れて、水をひたひたくらいに入れて、電子レンジでチンするだけで、しじみが開きます!

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みなさん、粒の大きさ・色・味・しじみのだしの味などを食べ比べし、違いを感じていたようです。

そのあとは、調理です!『しじみのバター炒め』を作りました! しじみでバター炒めとは、びっくりです!

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調理のあとは、みなさんお待ちかねの試食です! 講師の方が用意をしてくれたものも一緒に配膳して、出来上がり! みなさん、定食のようだわ~と嬉しそうです!

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《最後に冷凍しじみのご紹介》
1.砂抜き済み! しかもバラ解凍品なので、使いたいときに使いたい量だけ使えます
2.冷凍だからこそ美味しい
3.男性よりも女性にこそオススメ

※しじみを毎日食べると……
貧血がなくなる・はだ艶がよくなる・若返りなどなど、体にいいことばかりだそうですよ~!

参加者感想
・とても勉強になりました。これから冷凍しじみを買って毎日食べたいと思います。
・冷凍すると栄養が増すことなど、しじみの栄養のすごさを改めて学習できました。
・しじみの産地別の食べ比べができてとても良かった。
・しじみは味噌汁以外にも食べ方があることがわかり、レパートリーを増やしたいと思います。

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