参加とネットワーク活動報告ブログ1（〜2020年6/20）

2018年8月23日（木）

参加人数：15名

（株）コープデリフーズの近藤さんと浅見さんを講師にお招きし、お米育ち豚の学習会を開催しました。

最初に豚の品種と豚肉の部位とその特徴についてご説明があり、その後コープネットとお米育ち豚の取り組みついて詳しくご説明いただきました。

お米育ち豚プロジェクトとは、「食料自給力の向上」を目指してスタートしたもので、今年で10年目を迎えるそうです。お米をごはんとして食べることに加えて、飼料として利用する取り組みが重要であることが分かりとても勉強になりました。お米育ち豚の特徴としては、お肉が柔らかくくさみがない、脂身に甘みがあり豚バラでもさっぱりジューシーで美味しいことが挙げられます。

お待ちかねの試食では、豚ロースと豚バラ肉をしゃぶしゃぶにしていただきました。まずは、何もつけずそのまま……。参加された皆さんは、お肉自身の甘みや柔らかさを実感して驚いていました！　その後、しゃぶしゃぶのタレに「co-opゆずのぽん酢」と「co-op深煎り胡麻ドレッシング」を使用して試食しました。お肉と共にドレッシングも好評で「これいくら？」「ハピ・デリ！　で見かけたら買いたい！」とのお声も挙がりました。最後にざるラーメンとカットサラダにしゃぶしゃぶした豚肉を乗せて、お腹いっぱい大満足の学習会となりました。試食の際には、テーブル毎に近藤さんと浅見さんが交流しながら質疑応答をしていただきました。

参加者感想

・豚の生産から私たちの食卓に出て口に入るまでが分かり、これからも安心して食べられます。

・生産者の努力があり、とても良いお肉だと分かりました。

・しゃぶしゃぶで食しましたが、くさみもなく色もいいピンク色でした。

・お米育ち豚はお肉が甘く、豚バラでも油っぽくなく美味しいと思いました。

お米育ち豚10周年！

学習会の様子

本日の試食品