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2017年11月28日 (火)

プリマハム株式会社牛肉肥育の会産直牛肉の学習会〜中部ブロック宮山コープ会

2017年11月24日(金) 宮山ふるさとふれあい公園にて
参加人数:21名(メンバー9名 一般組合員6名 子ども4名 ブロック委員2名)

プリマハム株式会社より講師の伊藤さんをお招きし、産直牛肉の学習会を開催しました。当日は北海道から牛肉肥育の会、事務局の佐々木さんも参加してくださいました。

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担当者自己紹介

始めに講師の紹介・映像説明を受け、伊藤さんより生産者の仕事・牛肉の品種・飼料・国産牛の流通の仕組みについて教えていただきました。産直牛は、ホルスタイン種を中心に、バイヤーが産地の点検をし、千葉県・埼玉県・北海道で仕入れをします。ご存知でしょうか?!
◎「トレーサビリティ」
産直牛は、生まれたときに一頭ずつに個体識別番号が登録されます。どこで生まれ、どこの誰が育てたかを追跡できる仕組みです。産直牛購入の際には、パッケージを確認しラベルに表示された、個体番号かロット番号から検索してみてください。

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そして佐々木さんより、子牛の導入から成牛に育つまでをお話いただきました。牛肉肥育の会は、北海道に10ヵ所あり、各々の牧場のこだわりを知る事ができました。
質疑応答の後、楽しみにしていた、北海道産かたロースと茨城県産の野菜でしゃぶしゃぶ交流をしました。

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試食品

参加者感想
◎安心安全の食品として、取り扱いにも注意を払い、餌からこだわりを持って生産している事がわかりました。
◎北海道の広大な土地や牛舎、生産者の苦労を知る事ができました。
◎臭みが全くなく、柔らかい牛肉でとても美味しくいただきました。次回、安心して注文できます。

学習会終了後、コープ会を開催し学習会の振り返りをしました。初めて、学習会に参加したメンバーさんも多く、一人ずつ感想を伺いました。その後、生協からのお知らせと今後の予定を決めました。

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試食品
◎黒糖ドーナツ棒
しっとりしていて、甘さと大きさがちょうど良く美味しかった。
◎はちみつクッキー
ほんのりはちみつの味がして、食べやすい。
◎ちっちゃなどうぶつ
チョコレートの口溶けが良く、動物の形になっていて、子どもも楽しく食べれる。
◎深いコクと香りの美味しいコーヒー
香り良く、手軽に本格的な味が楽しめます。

次回は、12月20日(水) ふるさとふれあい公園にて
試食と交流をします。

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