参加とネットワーク活動報告ブログ1（〜2020年6/20）

2017年11月9日（木）

参加人数：27名（コープ会メンバー4名　一般参加者21名　子ども1名　ブロック委員1名）

素晴らしい秋晴れの中、小美玉市にある「イトウ製菓（株）第二工場」へ見学にいってきました。「ミスターイトウ」の名で数々のお菓子を出している会社です。皆さんも「一度」は、クッキーなどを食べたことがあるのではないでしょうか？

バスから降りると、甘い香りが漂います。まず簡単な説明を聞き、ご用意いただいた試食品を食べながらDVDを観ました。

クッキーとビスケットをわけて呼んでいるのは日本だけであり、アメリカは「クッキー」ヨーロッパは「ビスケット」と呼ぶそうです。その大きな違いは「油脂分の量」40％以上がクッキーでサクッとした食感に、40％以下がビスケットで、小麦粉本来の味が楽しめる少し固めの焼き上がりだそうです。

材料の違いやその日の気温・湿度によって混ぜ方もかわり、必ず「人の手」で生地の出来上がりを確認するそうです。創業者の「おいしいクッキーを作りたい！！」という想いが今も引き継がれ、作り置きせずに注文がある分だけを製造する「ジャスト　イン　タイム」方式を採用し、いつでも「安心安全で作りたてのおいしさ」を求め、機械だけに頼るのではなく「人の手」で熱意をもって作っているということです。

工場内の見学では、生地の成形～袋詰め行程を見学し、皆さん熱心に見学・質問されていました。

クッキーをお土産にいただき、直売所でも袋一杯にお買い物。「安いからつい買いすぎちゃったわ♪」という方が多くおられました。

見学後は空の駅「そ・ら・ら」にて昼食をとり、こちらでも皆さんお買い物！！　行程では16時帰着と少し遅めでしたが、スムーズな進行により予定より早く帰ることができました。勉強になった見学、うれしい買い物に皆さん満足して帰られた様子です。

◆工場見学の感想◆

＊説明も分かりやすく、製造ラインが見れてとてもよかった♪

＊クッキーとビスケットの違いがよくわかりました！

＊すべて機械が行うのではなく、人の手で「安心・安全・おいしさへのこだわり」が作られているのだとよくわかりました

＊何気なく食べているクッキーがイトウ製菓のものだと知り、普段から愛されているお菓子なんだなぁ～と感じました