1年待ちました！ 山菱水産（株）マグロの学習会～北西ブロック田彦コープ会
2017年10月12日（木） コープデリひたちなかセンターにて
参加者：コープ会メンバー8名 一般組合員10名 ブロック委員5名 計23名
今回は、昨年山菱水産（株）工場見学会に参加したメンバーさんから「今度は、安心安全を重視している冷凍マグロを食べてみたい！」という意見から、この学習会を開催しました。1年待ちのマグロ学習会です♪
まずは、プロジェクターを見ながらマグロが食卓に上がるまでを学びました。
機械を使った作業が多い中、唯一職人さんが手作業を行っているところが削りの部分で、魚のホルムに合わせて刃をあてていることを聞き「そうなんだ！」と声があがり、マグロの解凍方法を聞くと「知らなかった！」と声が聞こえました。マグロのことを学んだら、いよいよ調理です。
今回の試食は
・ハラミを使ったねぎ間汁
・たたきを使ったカルパッチョ
・マグロのたたき、漬けを乗せた二色丼
・中落ちのお刺身
まさに、マグロ尽くし！ 試食の準備にも力が入ります。
完成です。
試食をしながら交流してもらい、冷凍マグロを知って食べての学習会になりました！
参加された方からは
・マグロについて詳しく知ることができ、工場見学会に行きたくなりました。
・解凍方法は塩水に浸けると聞き、びっくり！ ぜひ、試してみます。
・ハラミの冷凍商品、とても気に入りました。買いたいです。
・マグロは苦手の方でしたが、臭みがなく、買ってみたいと思った。
・美味しい！ また、食べたい。
等の感想をいただきました。
次回は11月10日（水） ひたちなかセンターにて
ステンシルで色付け🎵 の予定です。
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コメント
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🐟マグロづくし⁉
羨ましいです。💕
解凍方法も、初めて聞きました。☺
投稿: つう | 2017年10月31日 (火) 00時22分
つうさん、コメントありがとうございます。冷凍マグロ、解凍の仕方一つで、味は変わるとのこと。ぜひ、覚えたい❗と思いました(^^)
投稿: こまち | 2017年11月 3日 (金) 07時23分
マグロをぜひ家でも解凍して、美味しく食べたいと思いました！今年念願の学習会も出来て、メンバーさんも喜んだことと思います！
投稿: ゴエモン | 2017年11月 8日 (水) 00時49分