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2017年9月20日 (水)

川達水産(株)さんに来ていただき学習会をしました。〜北部ブロック北茨城コープ会

2017年9月15日(金) よう・そろーにて
参加者:メンバーさん12名 ブロック委員2名

川達水産(株)さんの黒田さんに来ていただき学習会を開催しました。黒田さんより、川達水産 は2003年にHACCPを認定し衛生的にとても安心した会社で、たこの他にえび・いか・くらげを取り扱っているとお話がありました。たこの原産国・輸入量と消化量、たこの栄養、そして製造工程、表示の添加物についてなどとても分かりやすく、詳しくお話していただきました。
その後、黒田さんが調理して用意してくれた「たこの刺身」「梅酢たこ飯」「梅酢たこで大根の浅漬け」「梅酢たこのシャキシャキサラダ」を試食させてもらいました。

〈感想〉
・分かりやすく説明していただき、とても勉強になりました。
・大変手間をかけて作られていることが分かりました。手作業も多いということに驚きました。
・製造工程の説明、添加物について、とても勉強になりました。食に関する安心・安全を改めて考えることができました。
・梅酢たこの色々なアレンジで食べられることがわかりました。家でも作ってみます。

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梅酢たこ

Ktibrk170915_02

黒田さんのお話を聞いています。

Ktibrk170915_03

試食品です

次回は、10月24日(火) よう・そろーの調理室にて
水ようかんを作りたいと思います。

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コメント

梅酢たこ大好きです😊キュウリやワカメなどを一緒に入れて酢の物としていただいていますが、大根を入れたり、サラダなどにもできるのですね😊いろんなレシピ、ぜひ知りたいです😋

コメントありがとうございます。
梅酢たこ、さっぱりしていておいしかったです。
ご飯にもサラダや酢の物にもなって、とても便利です。

手間をかけているから、あの味が実現できるんですね!
これからは、更に味わって食したいと思います。

コメントありがとうございます。
今週注文のハピデリにのっているので、よろしくお願いいたします!

梅酢たこは、野菜と和えて食べてましたが、炊き込みご飯も、ほんのりピンクで美味しそうですね。冷凍で届くので次回はストック用も購入したいと思います。

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