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2017年8月17日 (木)

お豆を食べようフジッコ学習会~南西ブロック龍ケ崎コープ会

2017年7月14日(金) 10時30分~12時30分 コープうしく店2Fにて
参加者:一般組合員30名 非組合員1名 コープ会メンバー9名 ブロック委員2名

フジッコ株式会社より礒川様、木下様、長谷川様を講師に迎えし、お豆について学習会を行いました。

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お豆は5色あるのをご存知でしたか?
黄色ー大豆
黒色ー黒豆
赤色ー金時豆、うずら豆、あずき、ささげ
白色ー白花豆
緑色ーうぐいす豆、えんどう豆

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他にも色々ありますので、どの豆がどの色になるのか分けてみるのもいいかもしれませんね。
それぞれの豆は栄養が豊富で、食物繊維、カルシウム、たんぱく質が多く手軽に取れます。「畑のお肉」と呼ばれますが、実際料理に使うとなると煮物以外にメニューが思いつかないですよね。そこで、今回はお豆を使った簡単料理も教わりました。混ぜるだけです! 磯川様にデモンストレーションしていただいた後、各グループに分かれ調理をし試食しました。

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○豆と昆布の炊き込みご飯
大豆と塩昆布を入れて炊きます
○七目豆の具だくさん白和え
水切りした豆腐にひじきとお豆を入れて和えます
○プチ蒸し豆のチョップドサラダ
切った野菜にお豆を入れて塩昆布とオリーブオイルで作ったドレッシングをかけます
○黒豆ヨーグルト
ヨーグルトに黒豆ときんとき豆を入れます。

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参加者からは「調理が簡単で品数も多く美味しかったです」「豆料理を教えてもらい参考にしたいと思います」「豆について勉強になりました」など嬉しい感想をいただきました。

学習会終了後は龍ケ崎コープ会です。学習会の反省会と9月に行われる工場見学について話し合いをしました。メンバーさんがてきぱきと仕事をしてくれますので担当者としてはとても安心です。工場見学の時も協力お願いします。

次回コープ会:8月18日 10時30分~になります。

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