« 牛乳パックを使ったフォトフレーム作りをしました。~北西ブロック大子コープ会 | トップページ | ☆子どもも喜ぶ餅ピザ、茨城名産さつまいもを使ったポタージュ、茶巾作り☆~北西ブロックきらきらコープ会 »

2017年2月 1日 (水)

石光商事コーヒー学習会を開催しました~北部ブロック日立コープ会

2017年1月26日(木) コープデリ十王センターにて
参加人数:メンバーさん7名 一般組合員さん6名 ブロック委員2名 保育1名 保育サポーター1名

日立コープ会主催「石光商事のコーヒー学習会」

まず、石光商事の担当の方よりスライドを使用して会社の概要やコーヒー豆についての説明がありました。
美味しいコーヒーに必要な条件は次の通りです。
1.お湯の温度
2.粉の挽き具合
3.湯と粉の接触時間
4.湯と粉の比率
5.水質
6.器具
と、色々な条件によって味が変わることを知りました。また、コーヒー豆の抽出ポイントには湯温、粒度、時間が関係するそうです。

担当の方に正しいコーヒーの淹れ方を実演していただき、それから各テーブルでコープの人気商品2品(オリジナルブレンドとモカブレンド)を飲み比べしました。

普段自宅で何気なく飲んでるコーヒーですが、ポイントを抑え正しく淹れるとお店で飲むような味になったので、参加された皆様とても驚いていました!
淹れ方のポイントは、ペーパーを正しく折ること、粉を入れてからお湯を注ぐときは30秒ほど蒸らすこと、その後ペーパーにかからないように「の」の字にゆっくりお湯を注ぐことです。

オリジナルブレンドは一番人気の商品で、酸味の後に苦みを感じました。モカブレンドは酸味が少なく苦みも少なくてとても美味しかったです。参加されたメンバーさんにはモカブレンドが人気でした。

各テーブル、淹れたてのコーヒーと共にコープ商品を中心とする試食をいただきました。会場はコーヒーの香りが広がり、とても落ち着く幸せなひと時となりました。

最後に質疑応答と共に、コーヒーの保管方法から使用後のコーヒーカスの再利用方法まで教えていただきました。
コーヒー豆は挽いたものなら2週間、豆なら1カ月で使い切ることがお勧めで、保管する際には、酸素・温度・紫外線に気を付け、密閉することが大切です。頻繁に使うなら冷蔵庫、あまり使わない場合は冷凍庫で保管するといいそうです。使う前には常温に戻すことを忘れずに! 1パックずつのドリップタイプは、そのまま冷凍庫で保存して使用することで鮮度が長期間保たれ冷凍庫の場所を取らないので便利です。

使用後のコーヒーカスを再利用する際にはよく乾かして、肥料や消臭として使用することも知りました。

最後に担当の方から学んだ一番大切なことは「気合い!」です。美味しく飲むぞ! と言う気持ちが大事だと分かり、これからは今日学んだ事を頭に入れながら気合をいれて美味しいコーヒーを自分のため、家族のために淹れたいと思いました。

参加者感想
・コーヒーに使う水は軟水が良いという事を知りました。
・正しいコーヒーの淹れ方が分かって良かった。ちょっとだけコーヒー通になれた気がします。
・コーヒーの淹れ方によって味が変わることを知り、勉強になりました。
・コーヒーの奥深さについて学ぶことが出来ました。試食のケーキもぴったり合って美味しかったです。
・コーヒーの産地からコーヒーカスの再利用まで大変勉強になりました。

Htc170126_01

石光商事が取り扱っているコープ商品

Htc170126_02

正しいコーヒーの淹れ方実演中

Htc170126_03

良いコーヒーの香りがしてきます

Htc170126_04

美味しいコーヒー召し上がれ!

次回予定:2017年2月23日(木) 10時~ エネスタ多賀にて 
牛乳パックでちらし寿司調理試食

« 牛乳パックを使ったフォトフレーム作りをしました。~北西ブロック大子コープ会 | トップページ | ☆子どもも喜ぶ餅ピザ、茨城名産さつまいもを使ったポタージュ、茶巾作り☆~北西ブロックきらきらコープ会 »

コメント

石光商事?何の会社?と、思いましたが
co・op商品が多数出てることを学習会の
ブログを見て知りました💦
気にしてハピ・デリを見てみると「これ
も!あれも!…」購入してみたいと思い
ました٩( ᐛ )و

入れ方によって、コーヒーの味が大きく変わることは、実際に見て教えてもらわなければわからないことですね😊
私もモカブレンドが大好きなので、あとは『気合い』を入れておいしくいただきたいと思います😉

保存に冷凍も大丈夫なんですね!
実際に入れ方を教えてもらえるのはいいですね!

コメントありがとうございます。

コーヒーの香りが好きという方も多いので、
正しい淹れ方により香りもより引き立ちました!

あとは「気合い!」ですね 笑

co-opの珈琲豆は、お値段も手頃で美味しいですよね(^ ^)
学習会で学んだ事を参考に美味しい珈琲をいれて飲んでみます❣️

コメントありがとうございます。
学習会の後は、co-op商品のコーヒーを選んで
購入したくなりました!

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 牛乳パックを使ったフォトフレーム作りをしました。~北西ブロック大子コープ会 | トップページ | ☆子どもも喜ぶ餅ピザ、茨城名産さつまいもを使ったポタージュ、茶巾作り☆~北西ブロックきらきらコープ会 »