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2017年1月27日 (金)

恵方巻を作りましょう〜節分に恵方巻を楽しみませんか?〜南西ブロック委員会

2017年1月24日(火) 10時〜12時 コープうしく店にて
参加人数:一般組合員14名 ブロック委員2名 保育3名

総代の川野泰子先生による、大好評の節分にも楽しめる恵方巻き寿司と文銭巻をつくりました。先生は海外でも講習会をされているため、ご多忙中ですが、組合員さんのために材料のかんぴょうやたらでんぶにいたるまで、手作りしてくださったものをお持ちくださり、大変分かりやすく、楽しく教えてくださいました。恵方巻きは元々は関西の風習ですが、関東でも近年、スーパーやコンビニでもよく目にするようになりました。これを機に手作りして取り入れたいと思いました。

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できあがり

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参加された方達が先生の説明を熱心に聞いて、作っています。

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先生のデモンストレーション

★恵方巻き★
・白すしめし 250g
・のり 全形1枚
(具)
・かんぴょう
・玉子焼き
・たらでんぶ
・キュウリ(生)
・紅しょうが
・coop風味かまぼこ
・しいたけ

のりの上に4等分した寿司飯(手前1cm、先の方1.5cm位海苔が出るようにする)のせ、均等になるよう広げる。
かまぼこ→かんぴょう→しいたけ→玉子→たらでんぶ→紅しょうが→キュウリの順に乗せ、巻きます。
巻きすは糸が出ている方が上で、恵方巻きの具は、七福神にあやかり7種類入れるそうです。

★文銭巻★
・白すしめし200g
・赤すしめし200g
・のり 全形3枚
(具)
・かんぴょう

うず巻きを2本(紅白)作り、1本ずつタテに2つきりにしたものを、のりの上に菜箸1本分の間隔をあけながらおく。
真ん中にかんぴょうをおいて巻きます。

<参加者の感想>
・先生が丁寧で親切にご指導してくださったので、わかりやすかった
・きれいなのり巻きがあっという間につくることが出来て楽しかった
・上手な巻き方のコツがわかり参考になった
・先生の準備や細やかな心遣いに感動した

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