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2016年9月26日 (月)

タカキベーカリー工場見学に行って来ました~西部ブロック結城コープ会

2016年9月21日(水)
参加人数:20名(メンバー8名 一般組合員9名 ブロック委員3名)

台風の影響で前日は悪天候でしたが、当日は雨も降らず、待ちに待ったタカキベーカリーつくば工場へ向かいました。バスの中では、結城コープ会の紹介、おやつに選んだコープ商品をメンバーさんに紹介していただきました。

1時間もかからずに到着! まずは集合写真を撮りました。皆さん良い笑顔(^_^)v

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担当の岩永様に案内していただき建物の中に入ると、参加者の皆さんから歓声が……。ウェルカムボードに参加者全員のお名前が記入されていました! お心配りが嬉しいですね~♪

まずは、タカキベーカリーさんの歴史と企業理念「ザ・クオリティベーカリー 」、パンへのこだわり等を映像とともに、工場長の今西様が説明してくださいました。

次に工場のラインを見学。手作りにこだわり、できるだけ手作りに近い工程で生地を作っているとのこと。縦型ミキサーを取り入れ、大量生産より本当においしいパン作りをしているそうです。最後の形成は人の手で行われていました。すごーい! と皆さん驚きです。人の手ならば、その日の湿度によって生地の状態もわかり、調節も可能とのことでした。自信を持って質の良い品を出すには、人を育てあげることが大事だそうです。

次に秘密の部屋!? 石窯オーブンを見学。火で焼くのではなく熱で焼く石窯は、熱が早く伝わり水分が蒸発しにくいので、遠赤外線効果で外はパリッと中はしっとり、もっちりに焼き上がるそうです。この焼きたてのおいしさをどうやって届けるか! がポイントとのことでした。

昼食時には、冷凍パンのおいしい焼き方や食べ方を教えていただき、パンに合うディップ、パングラタンを作り試食しました。簡単でおいしい~!! と好評でした(*^^*)

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他にもいろいろな種類のパン、サラダ、アレルギー対応のケーキをお腹いっぱい いただきました。

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冷凍パンだからこそ、手軽に、好きな時に好きなだけ、焼きたてのおいしさを楽しめますよね~。♫
帰りには、たくさんのおみやげパン&集合写真をいただき、タカキさんのおもてなしに感謝!! 参加者全員が笑顔あふれるバス見学になりました(^з^)-☆

《参加者の感想》
・タカキベーカリーさんのこだわりを知り、味を知り、以前よりますますファンになりました。冷凍庫を空けて、冷凍パンを利用していきたいと思います。
・広島で始めて70年。創業者の伝えたいものが、しっかり受け継がれていると感じました。おもてなしも丁寧で感激しました。
・工場を見学して、いかに丁寧に作っていたかわかり、安心して食べることができます。冷凍パンでもおいしくいただける事がわかりました。
・もっと機械化していると思っていたが、人の手で作業する事にもこだわっていて、素敵な会社だと思いました。
・パン離れしていたが、タカキさんのパンを注文したいと思いました。

次回のコープ会は、10月25日(火) 10時~ 結城市立公民館にて
体に良いメニューです!
※最後の公民館でのコープ会になります。ご一緒にいかがでしょうか?

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