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2016年3月11日 (金)

おもてなしちらし寿司&春色トライフル~南部ブロックいしおかコープ会

2016年3月9日(水) 9時30分~ 石岡ひまわり館にて
参加人数:メンバー7名 ブロック委員1名

今回はメンバーさんより、春を感じるお料理がしたい! との声がありましたので、菜の花や、北海道ぎょれんの鮭・いくら、無添加・無加糖のブルーベリーピューレを使って、華やかなちらし寿司と、「コープスマイル」3月号を参考にして、トライフルを作りました。

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こちらの合わせ酢は、とっても便利です! そのまますし酢に使えますし、さっと湯がいたれんこんを短時間漬けておけば、簡単に酢蓮が出来上がります。

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酢飯に混ぜたブルーベリーピューレは、普段の料理にちょっと足すだけで、色どりが良く華やかになります。また、無加糖なので他の味を邪魔しません。こちらは、小美玉市ブルーベリー生産組合で製造しているもので、空の駅そ・ら・らで販売しています。

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そして、試食をしながら登録会&「ときめきスマイル」、「あみ~ご」の案内をしました。

東日本大震災から5年を迎える今月、改めてメンバーの皆さんと話す機会となりました。市のバスで、宮城、福島県に行かれたメンバーさんがいらしたので、その方からお話しをうかがいました。宮城県名取市閖上地区の若い語りべの方から、5年経って、やっと皆さんにお話ができるようになりましたと……。
現地を自分の目で見て、お話を聞き伝え、思いを寄せる事も、復興支援になるとおっしゃっていました。やはり、忘れない・伝えることが大事だということを改めて感じました。

次回のコープ会は、4月13日(水) 9時30分~ ひまわり館にて、年間計画と試食を行います。

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