参加とネットワーク活動報告ブログ1（〜2020年6/20）

2016年2月5日（金）

今回はポリ袋レシピ、別名・パウチクックとホットプレートを使って焼き野菜、味付けいなりの食べ比べを行いました。

パウチクックとは、一流ホテルや割烹店、病院給食などで広く活用されている「真空調理法」を家庭向けにアレンジし、誰でも簡単にできるように考案された調理法です（レシピ本より引用）。

今回はパウチクックの本より、鶏肉と白菜のさっぱり煮と、白米を作りました。パウチクックは材料を切って袋に入れて、沸騰したお湯に指定の時間入れておくだけできてしまいます。

焼き野菜はホットプレートで野菜をそのまま、オリーブオイルを使って蒸し焼きにしました。

レンコンは皮付きのまま焼きます。

こちらは白菜とバラ肉のはさみ焼きです。

白菜の葉の間に塩胡椒をしたバラ肉を挟んでフライパンで蒸し焼きにします。表面に焦げ目がついたらひっくり返して、反対側もやきます。

そして、おいなりさんの皮の食べ比べも行いました。

左から、コープのおいなり上手（冷蔵）、味付けいなり、コープのいなりあげ（常温）の3種類を用意しました。

両サイドはコープ商品で同じメーカーから販売されていますが、片方は冷蔵、片方は常温と保存の仕方が違います。味も常温のものは濃く味付けされていて、冷蔵のものは味は薄めなんですが、少し塩味が強く感じました。真ん中のものはデリにて注文したもので、国産油揚げ使用ということもあり、味も濃すぎず一番美味しかったメンバーさんに好評でした。

そして、メンバーさんが焼きリンゴを作ってくれました。フライパンで焼くのでとっても簡単です。

味付けはココナッツオイルときび砂糖、最後にシナモンパウダーをふりかけるのですが、きび砂糖は白砂糖でも代用可能です。

盛りだくさんの試食品で、みなさんお腹いっぱいとなりました。

パウチクックの鶏肉と白菜のさっぱり煮はポン酢と塩、片栗粉だけですがしっかりとした味が付いていて、とても美味しいかったです。白米はちょっと柔らかくなってしまいましが、美味しく炊けました。焼き野菜は、素材そのもの味を感じることができ、大根とは甘くてみずみずしく、レンコンもシャキッとしててとても美味しかったです。

どれも簡単にできる調理なので、家でもぜひ試してもらいたいと思います。

次回は3月3日（木）　ひな祭りなので「ちらし寿司」を作ります。