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2015年12月24日 (木)

魚料理講習会「旬の魚をおいしく食べよう」~北西ブロック委員会

2015年12月9日(水) コープひたちなか店にて
参加者:一般組合員15名 北西ブロック7名

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講師に、ひたちなか店水産担当の佐藤チーフと川崎さんにお越しいただきました。

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まず、アジのさばき方を教えていただきました。三枚におろし、皮をむいたり骨をとって、たたきにしました。サバは二枚におろし、唐揚げにするために大きめの一口大に切りました。大きなブリは、じゃぶじゃぶ用に薄く切るのを、実演で見せていただきました。

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各グループ毎に、講師の方がわかりやすく指導していただき、魚のさばき方、調理方法などを学びました。

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アジのたたきは、おろし生姜を添えていただきます。サバの唐揚げは、コープの唐揚げ粉をまぶしてこんがり油で揚げました。ブリしゃぶは、水菜と一緒にぽん酢でさっぱりといただきました。ご飯とみかんもつけて、昼食のできあがりです!!

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講師の方と一緒に、試食交流しました。
お店の水産コーナーについても、話ができました。対面式の売り場では、魚をさばいてくれたり、いろいろ相談に乗ってもらえることもお聞きしました。お子さんがいる方は、是非家で作ってみたいとおっしゃっていました。

※参加者の感想
・ 魚のさばき方がよくわかり とても勉強になりました。家でもやってみたいです。
・ 講師の方の説明も分かりやすく、参加してよかったです。
・ 難しかったけれど、貴重な体験ができました。
・色々な食べ方が分かり、どれもおいしくいただきました。
・ブリしゃぶを初めて食べました。
・子どもも魚が好きなので、これから料理のレパートリーに取り入れたいです。 お魚コーナーに行くのが楽しみです。

※参加者からは勉強になった、 貴重な体験をした、参加してよかった、料理がおいしかった、これから作りたいなどという感想をたくさんいただきました。 とても嬉しい言葉でした。
今回は若い方から、幅広い層の方の参加がありました。職員さんと組合員さんとの交流ができ、お店でお互い声をかけやすくなったとのことです。
職員さんからも、 組合員さんと交流ができて良かったとのことでした。今度は、他の部門方とも交流ができたらいいなと思いました。

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コメント

( ^ω^)おっおっおっ私も参加したかったわ~

くろみつさん、コメントありがとうございます。(^o^)
調理方法がわかり、旬の新鮮なお魚の味は格別でした‼

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