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2015年10月26日 (月)

♪「豚肉の学習会」を開催しました♪〜北西ブロック城里コープ会

2015年10月20日(火) 常北公民館。
参加者:21名(一般7名 メンバー8名 ブロックから6名)

(株)コープネットフーズの大久保様を、講師にお迎えして「産直豚・お米育ち豚」について学習をしました。

最初に資料を見ながら、生産から飼育、豚の品種、部位、格付けの仕方など詳しく教えていただきました。また、お米育ち豚についても、丁寧に説明していただき、お米育ち豚取り組みへの歴史も知ることができました。

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次に試食をしました。お米育ち豚のうすぎりロース・バラ肉をお持ちいただいたので、しゃぶしゃぶで食べました。白菜、水菜、ねぎ、えのきなどの野菜と、たれはごまだれ・coopの味付ぽん酢・まろやかぽん酢を用意し、いろいろ味で食べました。

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〈参加者の感想〉
・とても美味しかったです!! 肉の薄さに驚きです。食べやすかったです。
・飼料のことなど、説明が聞けて安心感につながりました。
・ロース肉は臭みがなくて柔らかく、バラ肉は脂が多い分、より柔らかく甘味があって美味しい。
など好評で、他の参加者のみなさんもお肉が美味しいと言っていました!!

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コメント

参加して、しゃぶしゃぶをいただきました。(*^^*)
改めて、お米育ち豚の美味しさを実感しました。‼

お米育ち豚の歴史や飼育方法など勉強になりました!お肉もとても柔らかく美味しかったです!

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