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2015年8月 4日 (火)

「おむすびレンジャー ひたちなか店会場 中間点検」で、米粉のクレープを作りました!!〜北西ブロック委員会

2015年7月25日(土)、コープひたちなか店で、いばらきコープ「田んぼのがっこう おむすびレンジャー 中間点検」が行われました。(^-^)
今回は、9家族15名の方が参加され、お家で育てているバケツ稲を持って来ていただきました。5月に植え付けた参加者の苗は、2ヶ月経って、立派に育ちました。(^o^)

今回バケツ苗の成育を見てくださった講師の先生は、JA常陸の川又様、多賀野様です。

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1人ひとり、先生からご指導していただきました。中には、せっかく育てていたのに、カラスにいたずらされて1つダメにしてしまった方もいて、残った苗を大切にしているとのことでした。
今後は、暑いので水を切らさないように管理し、8月10日頃に小スプーン1杯の肥料(配付されたもの)を入れるよう指導されました。
稲刈りの10日くらい前に水やりをやめて土をかわかし、9月20日頃(稲穂が黄色になった頃が目安)に稲を刈り取ります。刈り取った苗は、雨にぬらさないように注意し、ネットなどをかけて鳥に食べられないよう気をつけます。

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苗の点検後は、ひたちなか店の2階で、「米粉のクレープ」と「米粉のカスタードクリーム」を作りました。(^o^)
講師には、JA 常陸の鈴木様にお越しいただきました。

米粉のクレープ
・材料(8枚分)
米粉 100g
卵 2個
砂糖 10g
塩 少々
バター 15g
牛乳 270g

・作り方
1.ボールに卵を割り入れよく溶いて、牛乳、砂糖、塩も加えて混ぜ合わせる。
2.1に米粉を入れて混ぜ、1度こして30分程、室温にねかしておく。
3.バターをレンジで溶かし、2に加え、温めたフライパンで薄焼き卵を焼く要領で焼いていく。
4.冷めたら、カスタードクリーム、生クリームでデコレーションする。
※焼く時は、ボールの底に粉が沈みやすいので、よく混ぜながら生地をすくうとよい。
※中身は、季節の果物やジャムなど何でもよい。また、野菜やシーチキン等もよく合う。

米粉のカスタードクリーム
・材料
米粉 35g
砂糖 70g
卵黄 3個
牛乳 360g
バニラビーンズ(バニラオイルでも可)

・作り方
1.砂糖、パン用米粉をさっと混ぜて卵黄を入れる。
※卵黄と同じくらいの牛乳(分量の中の)を入れると、混ぜやすい。
2.牛乳を沸騰直前まで温め、1に入れ茶こしでこす。
3.強火で加熱する。
4.トロトロになったら、焦げないように中火にして、つやが出るまで加熱する。

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材料の中に、ちょっと珍しい物があります!!
わかりますか? 実は、ほしいもです。JAさんが持って来てくださった地元ならではの材料です。ほしいもは、カスタードによく合いましたよ。♪

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クレープを焼くのは難しいですが、コツをつかめば上手く焼けるようになりますよ。(*^^*)

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ホイップクリームや果物で、デコレーションして出来上がりです。

参加者からは、「これからの稲の育て方が聞けてよかった」「順調に育っているので、収穫が楽しみ」「お米を使ったクレープが美味しかった」「米粉を使った調理が楽しかった。これからも、大切に育てます」などの感想が出ました。

※次回は、10月3日(土)に、「収穫祭」を行います。干した稲を持ち寄って、脱穀、もみすり、精米をします。おにぎり作りもしますので、お楽しみに!!

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コメント

苗も立派に育っていますね!お米の収穫が楽しみでしょうね!
米粉のクレープ、家でも作ってみます~!

コメントありがとうございました。m(_ _)m
米粉は、小麦粉と同じように、いろいろな料理に使えるそうです‼
是試してみて下さいね。(^o^)

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