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2015年6月19日 (金)

食育サポーター定例会

2015年6月17日(水) 食育サポーター定例会
コープ水戸店で定例会を開催しました。
参加者は担当理事、サポーター15名。
スペシャル講師をお招きしての研修でした。

包丁研ぎ
たかが包丁研ぎ、されど包丁研ぎ、立ち位置、重心のかけ方、砥石、包丁の扱いの全てに基本がありました。プロの技を目前で見て、指導いただいて研ぎあがった包丁は自分でも惚れ惚れするできばえでした。

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調理実習
早速、魚をさばいてみます。
一匹の魚を三枚おろし、皮をむいて、今日は、お洒落なワンプレートのお魚ランチ。
新鮮なサラダにバジルのトマトソースを添えて……

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感想
・いくつになっても新しい事が出来るようになると、とても嬉しいものです。
・包丁が研げて魚がおろせるようになったら、美味しい魚料理をふるまいたくなりました。
・もう、魚売り場の、まるごと一匹が買えるのです。
・料理上手になった錯覚さえおぼえます。

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