レンコンもちを作りました〜北部ブロック日立南コープ会
2015年1月15日（木）10時～12時、コープデリ常陸太田センターにて、参加者は、コープ会メンバーさん11名、ゲストさん1名（この日登録されました）、ブロック委員1名、計13名。
今回は、レンコンもちの調理を行いました。
＜本日の試食品＞ハピ・デリ！1月2回より
・レンコン
・大葉
・鉄鍋ビーフガーリックライス
・味ぽんＭＩＬＤ
・たっぷりいちごヨーグルト脂肪０
～コープ商品～
・純正ごま油
・てずり風すりごま
・肉わんたん（ふじや食品）
・ぽりぽり小魚
ゴマのレンコンもち（クックパッドより）
ごまが香ばしくて美味しいですよ♪
お弁当のおかずにしても（＾ｖ＾）
＜材料＞2人分
◆レンコン 180gくらい
◆片栗粉大さじ 1.5杯
◆すりごま(白） 小さじ1杯
◆塩・こしょう 少々
◆いりごま（白） 大さじ3杯～
◆ごま油(焼き油） 小さじ1杯
◆大葉（千切り） 2枚
◆ぽん酢 適量
＜作り方＞
(1)レンコンの皮をむき、ボウルにすりおろす。
(2)(1)に◆を加えて、よ～く混ぜる。
(3)(2)を4等分し、平べったく成形して、いりごまを両面にまぶす。軟らかいので崩れないように気を付けて。
＊コツ・ポイント・・・多少形が崩れても大丈夫です。焼いているうちに水分が飛んでまとまっていきます。フライパンの中で形を整えてください。
(4)フライパンにごま油をひき、中弱火で両面をこんがり焼く。
(5)器に盛り、千切りにした大葉を乗せたら出来上がり♪
＊お好みでぽん酢をかけて召し上がってください。
本日の食材。
皮をむいたレンコンをすりおろし、味付けして焼くだけで簡単♪
ワンタンスープの青物はワカメを入れていただきました。
鉄鍋ビーフガーリックライス（凍）は炒めるだけで、一味違う美味しさ（＾ｕ＾）それぞれいいお味でした！
＜感想＞
・レンコンもち、シャキシャキして美味しかったです。家ではいろいろアレンジして（野菜などを入れて）作ってみたいと思います。
・短時間で,スープ・チャーハン・立派な食事ができ、毎度感心します。
・レンコンもちがもっちりしていて美味しかったです。レンコン料理がなかなか思いつかないので勉強になりました。
・今日は簡単にできて、とても美味しかったです。モチモチ感がとてもよかったです。
・ワンタンスープも手軽にできて、私向けです!(^^)!
次回予定は、2月5日（木）10時～12時、コープデリ常陸太田センターにて、おからのマーブルチョコケーキ。
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