豆腐の食べ比べ〜西部ブロック三和コープ会
2015年1月15日（木）10時～、コープデリ三和センターにて、参加者14名、ブロック委員3名。
今回は、豆腐の食べ比べをメインに豆腐料理の試食をしました。
試食で使用した食材です。
まずはじめに、豆乳鍋の仕込みをしてから、豆腐の食べ比べをしました。
素材の味がよく分かるように、何も味付けせずにいただきました。
＊豆腐の食べ比べの皆さんの感想
木綿豆腐・・・小沢食品さんの豆腐が相模屋さんのより大豆の味がする。甘みがある。
絹豆腐・・・小沢食品さんのほうは甘みがあり味がしっかりしていた。相模屋さんはさっぱりしている。
メンバーさんみんなで仕込みをしている様子です。
鍋の仕込み完了です。今回の鍋は、小沢食品さんの豆腐が作れる豆乳を使った豆乳鍋です。
白菜、キノコ、魚肉団子、ソーセージ、そして豆腐を入れて出来上がった鍋を、みんなでいただきました。とてもまろやかで、臭みのない美味しいと、メンバーさんから感想がありました。寒い冬にぴったりです。
豆腐の食べ比べの後、コープからのお知らせをして、バス見学の話し合いをしました。
小沢食品さんの木綿豆腐は、組合員さんで成り立つ豆腐プロジェクトメンバーさん達が開発に携わってできた、こだわりの一品です。
皆さん、是非小沢食品さんの豆腐をお試しください。
次回は、2月24日（火）10時～、コープデリ三和センターにて。バス見学の話し合いとお菓子詰めの予定です。
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