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2015年1月20日 (火)

豆腐の食べ比べ〜西部ブロック三和コープ会

2015年1月15日(木)10時~、コープデリ三和センターにて、参加者14名、ブロック委員3名。

今回は、豆腐の食べ比べをメインに豆腐料理の試食をしました。

試食で使用した食材です。

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まずはじめに、豆乳鍋の仕込みをしてから、豆腐の食べ比べをしました。
素材の味がよく分かるように、何も味付けせずにいただきました。

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*豆腐の食べ比べの皆さんの感想
木綿豆腐・・・小沢食品さんの豆腐が相模屋さんのより大豆の味がする。甘みがある。
絹豆腐・・・小沢食品さんのほうは甘みがあり味がしっかりしていた。相模屋さんはさっぱりしている。

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メンバーさんみんなで仕込みをしている様子です。

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鍋の仕込み完了です。今回の鍋は、小沢食品さんの豆腐が作れる豆乳を使った豆乳鍋です。
白菜、キノコ、魚肉団子、ソーセージ、そして豆腐を入れて出来上がった鍋を、みんなでいただきました。とてもまろやかで、臭みのない美味しいと、メンバーさんから感想がありました。寒い冬にぴったりです。

豆腐の食べ比べの後、コープからのお知らせをして、バス見学の話し合いをしました。

小沢食品さんの木綿豆腐は、組合員さんで成り立つ豆腐プロジェクトメンバーさん達が開発に携わってできた、こだわりの一品です。

皆さん、是非小沢食品さんの豆腐をお試しください。

次回は、2月24日(火)10時~、コープデリ三和センターにて。バス見学の話し合いとお菓子詰めの予定です。

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