豆腐のお味が七変化♪～東部ブロック行方コープ会
2015年1月16日（金）、麻生公民館、参加人数8名（ブロック委員含む）。
普段何気に食べ慣れているとうふを、素のままで３種ほど食べ比べをしつつ、いろんな味を試してみようとチャレンジしました！
今回のとうふからできたメニューはこちら♪
・とうふ３種の食べ比べ
・とうふの豆乳スープ
・豆腐のステーキ～にんにく味噌風味
・とうふのラザニア風
・厚焼き玉子
・とうふのレアチーズ風ケーキ
学習会に来られなかった人にも広めましょうと、簡単ラザニア風のものを準備し、レアチーズ風のデザートはプラムジャムでいただきましたｖ
ステーキは水切りをしっかりするのがポイントでした☆
味噌にんにく、豆乳、甘めのだし汁、ミートソース、レモン風味にと、大豆の味を楽しみつつ、プラスアルファの味もたっぷり堪能しましたｖ
火の通りを均一にするのに、具材は平らに入れますｖ
焦がさないよう味をなじませるのがミソ！（味噌だけにｖ）
完成品！ いろんな味に大満足♪
2月は、メンバーさんの発案で、ＤＶＤを見ながら「動物愛護と命の大切さ」を話し合います。
3月は締めの月なので、商品を真ん中に1年の反省会をする予定です。
＜試食メニュー＞
・coop豆腐
・coopもめん豆腐
・調整豆乳
・マメックスの便利とうふ
・ミートソース
・coopミックスチーズ
・デザートホイップ
・coopレモネード
＜参加者感想＞
・３種とうふの食べ比べ
＊coop国産もめん豆腐（124円）
→風味がしっかりしていた。味も凄く濃かった。舌触りがいい。
＊他社もめん豆腐（103円）
→柔らかで普通に美味しい。柔らかい。
＊coopもめん豆腐（59円）
→あまり風味がなかった。固い。
・にんにく味噌風味ステーキ
→味が濃い目なので、ご飯のおかずにもしっかり美味しい。
・豆乳スープ
→小腹の空いた時にもＯＫ、卵も入って栄養満点ｖ（めんつゆはお好みで調整するとなおよし）
・レモン汁を多めにして作ったので、ケーキは元が豆腐なのが想像できない驚きの味に！ また作りたい。
・こうして比べると、豆腐にはそれぞれしっかり「味」があることが理解できた。
・また違う味を発掘してチャレンジしたい。
次回予定、2月10日（火）13時～ 北浦公民館、動物愛護のＤＶＤ視聴＆話し合い。
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