(株)金吾堂製菓栃木工場見学会に行ってきました♪～南部ブロックたまりコープ会
2014年11月12日（水） 、参加者32名（コープ会メンバー5名、一般組合員21名、非組合員4名、ブロック委員2名）にて、老舗のお煎餅工場、（株）金吾堂製菓栃木工場に行って参りました！
まずは、工場内部と工程の説明をカラーのプリントを見ながら受け、白衣を羽織り、2班に分かれて見学スタート！
第一工場では、原料のうるち米（関東産で、茨城県産も多くあるとのことで嬉しく思いました）、ごまなどが保管されていました。
うるち米の一日の使用量は、1tの袋を12袋の12tとのことで、驚きの量でした。
お米を製粉したものを触らせていただいたのですが、粉薬くらいのサラサラしたものでした。製粉は、そばのように挽くのではなく、細かく切るとのことでした。
その後、製粉したものを蒸かし、成形となり、ここで試食をいただきました。原料米の美味しさがわかる、しっかりとした生地でした‼
そして、第一乾燥は、大型の乾燥庫が何台もあり、一台1500枚程入る中で、70度で5時間乾燥させ、X線検査し、その後、生地を段ボールの中で水分を飛ばすため、2日程寝かせるとのことで、生地はカチカチでした。
続いて、第二工場に場所を移動しました。第二乾燥は、電熱線で水分を15％に落とし、ようやく焼きに入ります。7分程で焼き上がり、味付けし、100℃で40分程の仕上げ乾燥。
ここで、焼き立てのお煎餅を試食。
熱々で香ばしい、感動の美味しさでした(o^^o)
最後に包装の工程を見学し、終了となりました。
第一工場は寒く、第二工場は、寒いこの時期でも、見学中汗をかくほどの暑さと、機械の音の中での作業風景を間近で見せていただき、日々のご苦労が分かりました。
従業員の皆さんのおかげで、美味しいお煎餅が作られていることを知ることができ、金吾堂さんを知っていた方も初めて知った方も、ファンになった方が多くいらっしゃいました♪私も、益々応援したくなりました^o^
～参加者からの感想～
☆説明も分かりやすく、よかったです。
☆安全に配慮されているのが伝わりました。
☆初めて煎餅工場を見学して、工程が分かりました。暑くて夏は大変だろうなと思いました。
☆出来たてをいただき、とても美味しかったです。
最後に写真を撮り、お土産もたくさんいただき、ありがとうございました(*^^*)
見学後、工場近くの佐野のアウトレットに立ち寄り、自由昼食とお買い物を楽しまれ、佐野サービスエリアでお土産を購入し、予定より早く帰着することができました。
参加していただいた皆さん、ありがとうございました(^O^)
次回のコープ会は、12月3日（水）9時30分～、玉里保健センターにて、バス見学会の振り返りと、お正月料理の予定です！
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