エスビー食品学習会を開催しました!!〜中部ブロック筑西コープ会
2014年10月22日（水）、伊讃公民館、参加者、メンバー7名、一般組合員4名、非組合員3名、子ども1名、理事1名、ブロック委員4名。
あいにくの天気の中、19名のみなさんが集まって・・・エスビー食品（株）スパイスとハーブについての学習会が始まりました!!
始めにエスビー食品（株）松坂さんからの挨拶があり、そのあと・・・日々の食生活に役立つスパイスとハーブのお話を聞きました!!
同じ塩分濃度でも、スパイスやハーブを使えば香りや辛みで美味しさを増し、物足りなさを補ってくれるそうです。
実際に薄味コンソメスープにスパイスを入れて試食をしました！
・ローストオニオン→旨み豊かに
・ブラックペッパー→引き締まる
・ローストガーリック→旨み豊かに
・グリーンペッパー→さわやかに
・カレーパウダー→奥深い味わい
・タイム→風味アップ
薄味のコンソメスープでも、スパイス一つで味わいが変わることがよくわかりました!!
そのあと・・・カレー粉のお話を聞き、カレー粉の調合をしました!!
みなさん、オリジナルのカレー粉をつくることが出来て満足げでしたよ～(^^)
カレー粉から作るレシピも教えていただき、作ってみようと思いました！
最後に質疑応答がありました!!
＜感想＞
・スパイスで減塩ができると知り、今後の調理に役立てたいと思いました！
・スパイスを自分で調合してのカレー粉作り、楽しかったです！
・スパイスの多さを知り、どんな料理に使うかなど、勉強になりました！
・始めて学習会に参加し、若い方たちと交流ができて、楽しかったです！
次回は、11月18日（火）、スパゲティーソースの食べ比べ。
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コメント
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オリジナルカレーは本当嬉しいですね！
エスビー学習会、今度行ってみたいです！
投稿: ゴエモン | 2014年10月23日 (木) 20時59分
料理は科学とはよく言ったものですね♪
私も是非是非参加してみたいです～
投稿: まーちゃん | 2014年10月24日 (金) 10時25分
一口にスパイスといっても、いろいろ役割があるのですね。(^o^)
オリジナルのカレー粉、作ってみたいです～♪
投稿: つう | 2014年10月24日 (金) 23時46分
おすすめの学習会ですよ～(^^)
投稿: tomo | 2014年10月25日 (土) 10時37分