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2014年10月23日 (木)

エスビー食品学習会を開催しました!!〜中部ブロック筑西コープ会

2014年10月22日(水)、伊讃公民館、参加者、メンバー7名、一般組合員4名、非組合員3名、子ども1名、理事1名、ブロック委員4名。

あいにくの天気の中、19名のみなさんが集まって・・・エスビー食品(株)スパイスとハーブについての学習会が始まりました!!

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始めにエスビー食品(株)松坂さんからの挨拶があり、そのあと・・・日々の食生活に役立つスパイスとハーブのお話を聞きました!!

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同じ塩分濃度でも、スパイスやハーブを使えば香りや辛みで美味しさを増し、物足りなさを補ってくれるそうです。
実際に薄味コンソメスープにスパイスを入れて試食をしました!
・ローストオニオン→旨み豊かに
・ブラックペッパー→引き締まる
・ローストガーリック→旨み豊かに
・グリーンペッパー→さわやかに
・カレーパウダー→奥深い味わい
・タイム→風味アップ

薄味のコンソメスープでも、スパイス一つで味わいが変わることがよくわかりました!!

そのあと・・・カレー粉のお話を聞き、カレー粉の調合をしました!!

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みなさん、オリジナルのカレー粉をつくることが出来て満足げでしたよ~(^^)
カレー粉から作るレシピも教えていただき、作ってみようと思いました!

最後に質疑応答がありました!!

<感想>
・スパイスで減塩ができると知り、今後の調理に役立てたいと思いました!
・スパイスを自分で調合してのカレー粉作り、楽しかったです!
・スパイスの多さを知り、どんな料理に使うかなど、勉強になりました!
・始めて学習会に参加し、若い方たちと交流ができて、楽しかったです!

次回は、11月18日(火)、スパゲティーソースの食べ比べ。

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コメント

オリジナルカレーは本当嬉しいですね!
エスビー学習会、今度行ってみたいです!

料理は科学とはよく言ったものですね♪
私も是非是非参加してみたいです~lovely

一口にスパイスといっても、いろいろ役割があるのですね。(^o^)
オリジナルのカレー粉、作ってみたいです~♪

おすすめの学習会ですよ~(^^)

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