森永乳業「エムズキッチン」学習会〜西部ブロック八千代コープ会
2014年7月15日（火）10時～、八千代町中央公民館にて。参加者16名。
森永乳乳業さんを招いての学習会を行いました。
・手作りチーズのサラダ寿司
・ミルクのあっさり和風汁
・甘酒ヨーグルトプリンと生姜シロップ
乳製品を使っての料理には、みなさん目からウロコ・・・
カッテージチーズの作り方はとても簡単だったので、ちょっと紹介しますね。
材料（6人分）
・牛乳 500ml
（ぜひ「森永のおいしい牛乳」のをご利用ください。）
・レモン汁（果汁、ビン入り等）30ml+30ml
作り方
(1)鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰させないように時々かき混ぜながら加熱し、沸騰直前で火を止めます。
半量のレモン汁（３０ml）を加えて、ゆっくり２～３回かき混ぜ、約１０分そのままに。
(2)固まって来たら、ペーパータオル等を敷いたざるでこします。
以上。
簡単でしょ？
こんなに簡単にできるなんてビックリ。
さっぱりしていて、パンにも合いそうなチーズでした。
特に、ミルクのあっさり和風汁には、だしが「クラフト切れてるチーズ」と「森永スキムミルク」だったのには、ビックリです。そこに醤油、削り節、七味唐辛子には、洋？和？の融合に食べるまで味の想像ができませんでした。
乳製品は、カルシウムが取れるのと、実は熱中症予防にも役立つんですって。
ちょっと意外でしたよね。
とても勉強になる学習会でした。
森永さんからお土産で乳製品のレシピをいただいた中から、
次回は、8月5日10:00～、八千代中央公民館にて、
「アボガドのパルとろ丼」ではパルメザンチーズを使用し、
「ピリ辛ミルク風味の水餃子」ではスキムミルクを使用するレシピを試してみます。
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