マメックス冷凍豆腐の学習会〜南部エリアかすみがうらコープ会
2013年11月21日（木）10時から13時。参加者は、一般組合員３名、コープ会メンバー６人、エリア委員１人。
マメックスの冷凍豆腐について、製法などにについて説明を受けた後、参加者で調理自習をし、試食しました。
ちなみに、マメックスの冷凍豆腐は、一般的な豆腐と比較して、豆乳の割合が高めだそうです。しっかり豆腐！！の味がします。なめらかです。茨城県内の学校給食でも使われているそうです。
♪メニューは5品♪
・とうふの炊き込みご飯
・とうふとなめこの味噌汁
・アボガドととうふのサラダ
・とうふのかき揚げ
・とうふのガトーショコラ
すでに切ってあり冷凍された豆腐なので、扱いが楽です。みなさん、テキパキと担当の方の指示を受けながら、料理をされていました。どれも、手間が少なく、簡単にできるメニューばかりで、おすすめです（*^_^*）
とうふを使って、おいしいフルコース？が出来ました（*^_^*）
その中で、クリスマスにもGOOD♪♪ ガトーショコラの作り方を紹介します（*^_^*）
（担当の方に掲載を了承済みです）
＜材料＞
・便利とうふサイコロ100ｇ
・チョコレート100ｇ
・バター60ｇ
・卵Ｌ3個
・砂糖60ｇ
・薄力粉50ｇ
・粉砂糖適宜
＜作り方＞
（1）卵を卵黄と卵白に分けます。
（2）卵白をハンドミキサーで泡だて、砂糖６０ｇを３回に分けて入れて混ぜ、しっかりしたメレンゲを作ります。
（3）細かく刻んだチョコレートを湯煎して溶かし、溶けたらバターを混ぜ、溶かします。
（4）鍋を湯から外し、とうふを湯どうししたものを加え、ハンドミキサーで混ぜ、卵黄を加え混ぜます。
（5）振るった薄力粉を④に加え、さっくり混ぜます。
（6）（5）にメレンゲを少量加え軽く混ぜ、②のメレンゲにさっくり加え混ぜます。
（7） 直径18ｃｍのケーキ型にバターを塗り（市販の紙の方で代用ＯＫ）、パラフィン紙を敷いた中に流し、180度（余熱済）のオーブンで約30分焼く。
（8）冷めてから、粉砂糖をふります。できあがり♪♪（*^_^*）
ふわっと膨らんだ、ガトーショコラの焼きあがり、これに粉砂糖をふるって出来上がりです。
味噌汁しか使ったことがない・・・という参加者の方が多かったのですが、レバートリーが広がり、良かった～という声を頂きました。みなさんで和気あいあい、楽しい学習会になりました。
次回コープ会は１２月１１日、伊達巻を手作りする予定です。
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