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2013年11月25日 (月)

ジャージャーうどん作り〜北部エリア東海コープ会

2013年11月21日(木)、石神コミセン。参加人数メンバーさん6名、ゲストさん2名。

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調理中

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ジャージャーうどん完成!後を引く辛さが癖になります(^u^)

★ジャージャーうどんのレシピを紹介します。

<材料(4人分)>
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・うどん4玉 ・豚ひき肉200g
・ネギ1本 ・きゅうり1本
・にんにく1本片 ・しょうが少々
・もやし1袋(100g) ・しいたけ2枚
・テンメンジャン大さじ2 ・トウバンジャン大さじ1/2弱
(辛いのが苦手な方は小さじ1程度)
・酒、鶏ガラスープ、ごま油、塩・こしょう、酢、みそ、砂糖(以上分量適宜)

<下ごしらえ>
・ネギ・にんにく・しょうが →みじん切り
・しいたけ →荒みじん切り
・きゅうり・ネギ →千切り後、水にさらす
・もやし →ゆでる

<作り方>
(1)ごま油で熱した鍋で、みじん切りしたネギ、にんにく、しょうがを炒める。
(2)香りが出たらテンメンジャンとトウバンジャンを加える。
 テンメンジャンは赤みそを代用してもよい。
 ひき肉を入れて、よくかき混ぜ、塩、こしょうで味を整えながら肉の色が変わるまで炒める。
 しいたけを加え、酒と鶏ガラスープを足して、水分が少なくなるまで煮込み、
 水溶き片栗粉を加えてとろみを出す。→肉みそ完成♪
(3)ゆでたうどんを器に移し、細切りして水にさらしたきゅうりとゆでたもやしを載せ、
 その上に肉みそをかける。最後にネギを載せる。
 食べる直前に酢を好みの分量かける。
☆お好みで,しょうゆや砂糖で甘みを出してください。

<他の試食品>
・COOPたっぷり野菜のよりどりスープセット
・オハヨー乳業 たっぷりいちじくヨーグルト

<参加者感想>
・野菜スープは、市販のものより具だくさんですごく美味しかった。
・ジャージャーうどんは、お肉、野菜がたっぷりでボリュームがあり、短時間で調理でき辛さも調節できるので手軽に作れてとてもよかった。

次回予定は、12月12日(木)、石神コミセンでシフォンケーキのクリスマスデコレーションとオーナメントクッキー作り。

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コメント

コープ商品の
活用の仕方が勉強になる~(≧▽≦)

たっぷりいちじくヨーグルト、食べてみたいわぁheart02

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